 Sastav
(4
osobe):
600 g krompira
80 g mladog sira,
80 g gorgonzole,
80 g kozjeg sira,
kašika jabukovog sirćeta,
kašika belog vina,
30 g očišćenih pistaća,
zelena papričica, glavica zelene salate, 1 dl maslinovog ulja, vezica
začinskog bilja, so, biber
Način
pripreme:
Krompire oljuštite, operite i kuvajte na pari otprilike 20 minuta pazeći
da ostanu celi. U međuvremenu pripremite krem od sira.
Začinsko bilje očistite, operite, usitnite mikserom i pomešajte s
kravljim sirom, dodajte sirće, posolite i pobiberite. Pistaće usitnite u
mikseru, pomešajte s gorgonzolom, dodajte vino i malo bibera. Papričicu
očistite od semenki i iseckajte, propržite na maslinovom ulju i sasvim
malo vode, sklonite s vatre, dodajte kozji sir, malo bibera i dobro
izmešajte.
Salatu operite. Krompir sklonite s vatre, pustite da se malo ohladi i
pažljivo izdubite sredinu. 4 krompira napunite masom od gorgonzole, 4 od
kravljeg sira, a 4 kozjim sirom. Složite krompir na tanjir za
posluženje, ukrasite listovima salate i začinite s malo maslinovog ulja.
|
