 Sastav:
500 gr spanaća
500 gr belog brašna
400 gr švapskog sira
30 gr putera
6 jaja, ulje , so, biber
50 grama parmezana
1 veza peršuna
malo majorana
1 čen belog luka
Način
pripreme:
U brašno dodajte 3 kašike ulja, malo soli, mlaku vodu i mesite dok ne
dobijete meko testo. Podelite ga na 8 lopti i ostavite ih da se odmore
oko pola sata.
Skuvajte spanać u slanoj vodi, ocedite i iseckajte što sitnije. U
tiganju, na 2 kašike ulja, pomešajte spanać, peršun i majoran.
Razvucite jednu loptu u tanku koru i njom obložite podmazan okrugli pleh
od 22 cm, premažite je uljem, dodajte još tri kore, ali svaku rastanjenu
i premazanu uljem.
Pomešajte spanać, sir i parmezan pa sipajte u pleh, na testo. Kašikom
napravite 6 udubljenja i u svako ubacite po jedno sveže jaje, pa ih
prelijte sa malo tečnog putera. Prekrijte ovu masu preostalim testom,
koru po koru, svaku premazanu uljem.
Prvu koru, na dnu, presavijte preko ivice pleha. Viljuškom napravite
rupice i stavite u rernu da se peče na 180 stepeni oko 40-45 minuta. |
