250 g brašna
3 jajeta
475 ml mleka
2 kašike maslaca
500 g kupusa
100 g dimljene slanine
4 kašike golice od bundeve
100 g rendanog kačkavalja
100 ml slatke pavlake
biber, so Način
pripreme:
Napraviti testo za palačinke od brašna, jaja, 375 ml mleka i malo soli.
Ostaviti da odstoji 30 minuta. Zagrevati maslac malo po malo u
teflonskom tiganju i ispeći oko 5–6 palačinki.
Odvojiti listove kupusa, istanjiti nožićem debele žile i blanširati u
vreloj vodi s malo soli, oko 5 minuta. Izvaditi listove i posušiti ih.
Iseckati slaninu i ispržiti je na tiganju bez ulja. Zagrejati rernu na
200 stepeni.
Na palačinke poređati listove kupusa, pa odozgo rasporediti semenke i
slaninicu. Posuti sa oko 50 g kačkavalja i uviti.
Iseći palačinke na komade debele oko 4 cm i ređati ih u nauljeni pleh.
Posuti preostalim kačkavaljem. Razmutiti pavlaku sa 100 ml mleka, solju
i biberom, pa preliti jelo i staviti ga da se zapeče – dovoljno je oko
30 minuta.
