|
|
|
| SLATKIŠI I KOLAČI | KUVAR |
| Esterhazi |
|
Sastav 10 belanaca 400 g šećera 150 g lešnika 50 g brašna vanila, cimet pola litra mleka 5 žumanaca 40 g gustina 300 g maslaca Način pripreme Umutiti belanca sa 200 g šećera, dodati mleven i prepečen lešnik, brašno, vanilu i cimet. Od ove mase ispeći 5 kora na temperaturi od 180 stepeni. Fil: mleko kuvati sa preostalih 200 g šećera, a u posebnoj posudi razmutiti žumanca i gustin sa malo mleka i sipati je u provrelo mleko. Mešati dok ne baci ključ, pa ostaviti da se dobro ohladi. Dobro umutiti maslac, dodati ohlađeni fil, a zatim mleveni pečeni lešnik i premazivati korice. Poslednju koricu namazati džemom i preliti glazurom od šećera. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
