Sastav:
 4
jaja, 240 g šećera
šoljica brašna
šoljica crne kafe
pet grama nes kafe
125 g mleka
165 g maslaca
kesica šlaga
50 g prepečenih i samlevenih lešnika
Način
pripreme
Umutiti čvrst šne od belanaca uz postepeno
dodavanje šećera. Pleh podmazati sa maslacem i posuti kristal šećerom.
Sa svake strane ostaviti po 3-4 cm praznog prostora i poravnati
površinu.
Rernu zagrejati na 250 stepeni pa smanjiti na 150 i peći 30-40 minuta i
ne otvarati rernu. Iseći koru na 4 dela.
Za fil umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, dodati kašiku brašna,
šoljicu jake crne kafe i kašičicu nes kafe i 125 ml mleka. Sve to kuvati
zajedno i kada se zgusne skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Sa
hladnim filom pomešati 165 g dobro umućenog maslaca.
Tortu nafilovati i ostaviti da stoji jedan dan u frižideru. Pred
služenje premazati je umućenim šlagom i posuti je lešnicima. |
