Sastav
(za 4 osobe):
150 g posnog sira
250 g malina, jagoda
4 jaja
1 dl slatke pavlake
po 4 supene kašike griza i šećera,
50 g putera ili margarina
kesica praška za pecivo
malo soli
ulje za premazivanje modli
Način
pripreme
Ispasirati sremski sir viljuškom, razdvojiti žumanca od belanaca, pa od
belanaca i 2 supene kašike šećera umutiti čvrsti sneg. Puter ili
margarin otopiti na pari. Modle podmazati uljem i posuti grizom.
Voće oprati i dobro ocediti. Žumanca mutiti sa 2 supene kašike šećera
dok ne pobele. U ovu masu dodati sremski sir, krem-sir, 4 supene kašike
griza, slatku pavlaku, prohlađeni puter ili margarin, so i prašak za
pecivo. Na kraju, oprezno i postepeno umešati sneg od belanaca i voće (
nekoliko voćki ostaviti na stranu, za ukras ).
Masu sipati u 1 veću ili 4 manje modle i peći u prethodno jako
zagrejanoj pećnici. Gotovo je kada nož ili viljuška koju zabodemo u
sufle ostane sasvim suva. Ukrasiti svežim voćem, po želji posuti
prah-šećerom i odmah služiti, jer sufle brzo pada. |
