 |
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
Sastav:  250 g pečurki
bukovača1 pile od 1,30 kg 8 glavičica ukiseljenog luka 1 čen belog luka 3 dl kisele pavlake 2 dl belog vina 1 kašika brašna peršun 2 kašike maslaca ulje, majoran biber, so Način pripreme Pile operite, osušite i narežite ga na 8 komada. Zatim ga stavite na zagrejano ulje i kratko vreme popržite sa svih strana. Zatim ga zalijte vinom, posolite, dodajte majoran i seckani peršun, pa ga na laganoj vatri pirjajte da meso potpuno omekša, a tečnost ispari. U međuvremenu posebno na zagrejanom maslacu propržite očišćene, oprane i na tanke listiće narezane bukovače, dodajte luk iz tegle i seckani beli luk, posolite i pirjajte da pečurke odmekšaju i da tečnost, koju za vreme pirjanja puste, ispari. Na sredinu zagrejanog ovala složite piletinu, pa je okružite pečurkima i lukom iz tegle. U preostalu masnoću od piletine, umešajte mešavinu kisele pavlake i brašna, posolite, pobiberite, pospite seckanim peršunovim listom i pustite da lagano prokuva. Umak posebno poslužite uz piletinu i pečurke. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
