 |
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
| Sočna junetina sa salatom |
 400 g junećeg filea u komadu čen belog luka veza peršuna 6 kašika maslinovog ulja so, biber 500 g koktel paradajza 250 g rukola 80 g parmezana u komadu 3 kašike ulja od bundeve 2 kašike balzamiko sirćeta kašičica senfa 40 g nepečene golice (seme bundeve) Način pripreme Iseći meso na tanke šnicle. Luk i peršun sitno iseckati, pa pomešati sa maslinovim uljem, solju i biberom. Meso premazati pripremljenom marinadom i držati pokriveno u frižideru oko sat vremena. Očistiti paradajz i rukolu. Paradajz iseći na čevtrtine. Parmezan narendati krupno. Za salatni sos pomešati ulje od bundeve, sirće, senf, so i biber. Golicu prepeći u tiganju bez dodatka ulja, iseckati ih i sačuvati za kasnije. Meso pržiti bez dodatka ulja na teflonskom tiganju, sa svake strane po 1–2 minuta, na jakoj vatri. Servirati sa paradajzom i rukolom, preliveno pripremljenim salatnim sosom i posuto parmezanom i golicom. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009