 |
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
 2 svinjska filea so, biber 2 šargarepe 2 kašike maslaca 2 kašike vermuta prstohvat šećera 150 g maslaca 3 žumanceta 1/2 kašičice senfa kašičica soka od limuna listić bosiljka za ukrašavanje Način pripreme Svinjske file očistiti, oprati, prosušiti u kuhinjskoj krpi, odstraniti žilice pa iseći na oko 3 cm debele komade, posoliti, pobiberiti. Šargarepu očistiti i iseći na kolutiće. Rernu zagrejati na 100 stepeni. Medaljone pržiti na maslacu, svaku stranu oko 5 minuta izvaditi iz tiganja, prebaciti u vatrostalnu činiju pa držati na toplom u rerni. Šargarepu oko 2 minuta dinstati na masnoći od mesa. Naliti vermut, začiniti vermutom, biberom, solju i šećerom pa dinstati oko 5 minuta. Zatim ih dodati preko medaljona iz rerne. Preliti sokom od pečenja. Prekriti aluminijumskom folijom i meso krčkati u rerni oko 15 minuta. Zagrejeti malo maslac. Na pari umutiti žumanca, senf i sok od limuna, dodati maslac. Posoliti, pobiberiti, presuti u činijicu, ukrasiti korom od limuna. Medaljone servirati sa šargarepom, ukrasiti bosiljkom. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
