 |
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
Sastav:  20 dag šampinjona1,25 telećih prsa 1 glavica luka 1 pileća jetra 1 jaje 1 kriška belog hleba (bez kore) 1 dl mlijeka peršun list ulje biber, sol Način pripreme Šampinjone pažljivo očistite, operite i narežite na tanke listiće. Na telećim prsima oštrim nožem odvojite kosti i zarežite ih tako da dobijete prostor za punjenje ("džep"). Hleb narežite na kockice i osušite u rerni. U međuvremenu na ulju popržite seckani luk, dodajte narezanu jetru i šampinjone. Zajedno pirjajte desetak minuta, zatim maknite s vatre i ohladite. Tada dodajte hleb, pre toga navlažen mlekom i isceđen, jaje, seckani peršun list, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte pa tom smesom punite teleća prsa. Otvor zašijte belim koncem. Ovako pripremljena prsa položite u prikladnu posudu, prelijte uljem, pa stavite u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj vatri oko sat i po. Za vreme pečenja meso prelivajte sokom od pečenja i povremeno dodavajte male količine tople vode da masnoća ne pregori. Pečeno meso malo ohladite, a potom ga narežite na prikladne komade. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009