 |
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
| Teleći stek |
 Sastav 200 g graška šećerca 400 g šargarepe 8 malih stekova 50 g maslaca so, 4 kašike konjaka 250 ml pavlake 2 kašike zrna belog bibera 2 kašike zrna crnog bibera mleveni biber Način pripreme Beli biber samleti u mlinu, a grašak šećerac oprati i prosušiti, šargarepu očistiti, oprati i iseći u koso na kolutove. Stekove oprati, prosušiti i utrljati biber, a u tiganju zagrejati 40 g maslaca. U to spustiti stekove i dinstati oko 5 minuta da se zapeku sa obe strane. Dodati konjak i pustiti da jednom kratko provri. Izvaditi stekove, zaviti u aluminijumsku foliju i držati na toplom. U mast od pečenja dodati pavlaku i promešati. Dodati zrna crnog bibera i ostaviti da se sos kuva na umerenoj vatri oko 10 minuta. Povrće dinstati na malo maslaca i malo vode oko 10 minuta, pa začiniti. Sos posoliti, pa ga zajedno sa mesom i povrćem servirati. Uz ovo jelo idu kupice od krompir pirea zapečene malo u rerni. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
