 |
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
|
| GLAVNA JELA | KUVAR |
|
|
 800 g telećeg pečenja 4 kašike senfa 2 kašike ulja veza timijana 200 ml belog vina veza šargarepe veza mladog luka po 125 g graška i kukuruza šećerca 150 g pavlake 2-3 kašike gustina 2 kašike maslaca 2 kašičice susama so, biber, Način pripreme Meso oprati, posušiti i začiniti, premazati sa dve kašike senfa. Meso ispržiti na ulju sa svih strana, timijan oprati, osušiti i dodati pečenju. Uliti vino, pustiti da provri, poklopiti i meso dinstati na tihoj vatri oko 60 minuta. Šargarepe oprati i očistiti, mladi luk i grašak očistiti i oprati. Šargarepu i luk iseći an komadiće, a povrće skuvati u slanoj vodi i ocediti. Pečenje izvaditi iz sosa, držati ga 10 minuta na toplom, a sos procediti. Dodati kiselu pavlaku i ostatak senfa, pa još jednom ukuvati. Pomešati sa gustinom, začiniti. Otopiti maslac i povrće sa susamom na njemu sasvim kratko propržiti. Pečenje iseći i servirati sa povrćem i sosom. Po želji garnirati sa timijanom i po želji mogu se služiti široki rezanci. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
