 |
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
|
|
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
| Peljmeni |
|
Sastav:  Za testo: 500 g glatkog brašna so, 2 jaja 500 ml tople vode Za punjenje: 600 g mlevenog mesa (junetina i svinjetina dva puta mlevena) 150 g luka 1 kašičica vegete so, biber 1 kašičica šećera 130 ml kisele vode Za premazivanje: 1 jaje Način pripreme: Brašno prosijte, dodajte so, jaja i toplu vodu pa zamesite glatko testo. Ostavite da odstoji 40 minuta. Za punjenje mesu dodajte sitno naseckani luk, vegetu, so, biber, šećer i kiselu vodu pa mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Od te smese oblikujte kuglice veličine manjeg oraha. Testo podelite na nekoliko delova. Svaki deo testa tanko razvaljajte, a zatim kalupom ili čašom izrežite. Na sredinu svakog kruga testa stavite kuglicu mesa. Ivicu testa premažite razmućenim jajetom, pa zatim savijte ivice i pritisnite da se ivice dobro priljube. Peljmene stavite da kuvate u posoljenu kipuću vodu. Kada isplivaju, kuvajte još 3 minuta. Poslužite tople prelivene maslacem, posute izrendanim sirom, naseckanim kaprom ili kao sastojak za supu. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Mar 2009
