 |
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
|
|
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
|
|
|
Sastav: 
300 g krompira 20 g svežeg kvasca 60 ml tople vode 3 žumanca 70 g maslaca 1 kašika konjaka 1 kašika kisele pavlake 300 g pšeničnog glatkog brašna 1 kašičica soli 100 g kuvane šunke ulje za duboko prženje 40 g izrendanog sira Način pripreme: Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite i propasirajte. Kvasac razmutite u toploj vodi i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Žumanca i maslac penasto umutite, dodajte konjak, pavlaku, brašno pomešano sa solju, nadošli kvasac i propasirani krompir. Sve dobro izmešajte tako da dobijete glatko testo. Pripremljeno testo stavite na pobrašnjenu površinu i tanko razvaljajte. Pomoću većeg kalupa izrežite krugove. Na polovinu kruga stavite sitno iseckanu šunku i prekrijte drugom polovinom kruga. Pomoću manjeg kalupa izrežite krofne i ostavite pokrivene da se dižu dok se volumen ne udvostruči. Pripremljene krofne okrenite tako da gornju stranu krofne uronite u duboko zagrejano ulje. Posudu poklopite i pržite do zlatno žute boje. Posudu potom otklopite, krofnu okrenite i drugu stranu ispecite do zlatno žute boje. Pečene krofne izvadite na upijajući papir. Poslužite tople posipane naribanim sirom. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
