 |
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
|
|
|
| PREDJELA I SALATE | KUVAR |
|
|
|
Sastav: 
4 artičoke so, 1 kašika limunovog soka 1 pakovanje zamrznute boranije 200 g malog paradajza Za preliv: 100 ml maslinovog ulja 1 kašičica estragon senfa 1 kašika sitno izrendanog parmezana 2 kašike kapra 1-2 kašike vinskog sirćeta 1 čen belog luka Za posluživanje: 6 kriški tosta Način pripreme: Artičoke operite, očistite od tvrdih listova, odrežite im vrhove pa ih stavite kuvati u posoljenu vodu kojoj ste dodali malo limunovog soka. Kada su kuvane, ocedite ih. Srce artičoka isecite na manje delove i ohladite. Dodajte kuvanu, oceđenu i ohlađenu boraniju i paradajz isečen na četvrtine. Salatni preliv pripremite tako da maslinovo ulje dobro pomešate sa senfom, dodajte parmezan, naseckan kapar, sirće i isitnjen beli luk. Tost ispecite u tosteru ili na teflon tiganju. Na svaku krišku tosta stavite kašičicu pripremljenog preliva. Ostatkom preliva prelijte salatu, lagano promešajte i rasporedite po pripremljenom tostu. Poslužite odmah. Savet: artičoke kuvajte potpuno uronjene u vodu. Možete ih poklopiti tanjirom da vam ne isplivaju. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009
