|
|
| SLATKIŠI I KOLAČI | KUVAR |
| Tiramisu na novi način |
|
Sastav (12 porcija):  50 g maslaca 4 jajeta malo soli 225 g šećera 120 g brašna 60 g gustina 750 g jagoda 500 g maskarpone sira 250 g svežeg krem sira kesica vanilin šećera 2 kesice učvršćivača za šlag 3 kašike soka od pomorandže 4 kašike amareto likera 2 kašike kakaoa Način pripreme Zagrejati rernu na 175 stepeni. Rastopiti maslac i ostaviti ga da se rashladi. Umutiti na pari jaja, malo soli i 150 g šećera, pa krem uz mešanje brzo rashladiti u sudu sa hladnom vodom. Dodati 100 g brašna i gustin. Na kraju umešati maslac. Oko 2/3 mase rasporediti po okviru za kolače (26 cm) obloženom peki papirom i peći oko 25–30 minuta. Ostaviti da se prohladi. Obložiti pleh peki papirom. Ostatak mase za testo izmešati sa 20 g brašna i sipati ga u špric za kolače sa okruglim otvorom. Istisnuti 20 okruglih pločica od testa po plehu i peći ih oko 10 minuta. Jagode oprati i iseći na polovine. Izmešati maskarpone, sveži krem sir, preostali šećer, vanilin šećer, učvršćivač za šlag i sok od pomorandže. Okruglu koru obaviti okvirom za kolače i poprskati je amaretom. Poređati oko 3/4 jagoda. Premazati kremom i hladiti 2 sata. Skinuti okvir za kolače i sa strane utisnuti okrugle pločice. Posuti tortu kakaom i ukrasiti preostalim jagodama. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 20 Feb 2009