 |
|
| SUPE I ČORBE |
|
|
|
| SUPE I ČORBE |
| Čorba sa knedlama od šampinjona |
 Sastav sitnež od pileta (krilca, leđa, džigerica) 2 kocke za supu kašika ulja tikvica ili manja glavica karfiola 2 šargarepe 2 korena peršuna, struk praziluka. Za knedle: kašika ulja, kašika narendanog crnog luka, 100 g iseckanih pečuraka, jaje, kašika griza, kašika prezle, malo brašna, so, biber, začin. Način pripreme Pileću sitnež prelijte sa dva litra hladne vode, prokuvajte, skinite penu, dodajte kocke za supu i kuvajte dok meso ne omekša. Procedite, pa izvadite meso i ostavite ga po strani. Povrće očistite i iseckajte na kockice ili kolutiće, karfiol izdelite na cvetiće. Na zagrejanom ulju prodinstajte povrće, pa ga prelijte proceđenom supom i kuvajte, na umerenoj vatri dok ne bude mekano. Za knedle propržite crni luk na malo ulja, dodajte pečurke i dinstajte dok sok ne uvri. Sklonite s vatre, ostavite da se malo prohladi, umešajte umućeno jaje, griz, prezlu i brašno, pa dobro sjedinite. Posolite, pobiberite i vlažnim rukama form |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 19 Apr 2012
