 |
|
| SUPE I ČORBE |
|
|
|
| SUPE I ČORBE |
| Goveđa supa |
 Sastav30 grama putera 175 gr. sitno iseckanog crnog luka 750 grama šargarepe, isečene na komadiće 1L proceđene sveže pileće supe 125 grama posnog sira 2-3 kašike slatkog crnog vina 2 kašike sveže mirođije (ili 2 kašičice suve) 1/2 litra vode, so i biber Način pripreme U dubokom sudu, na umerenoj vatri, istopite puter. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, često mešajući. Dodajte šargarepu, supu, vodu, so i biber. Poklopite sud i kada provri, smanjite temperaturu i ostavite da se kuva na tihoj vatri oko pola sata. Povremeno skidajte penu koja se skuplja na površini. Prohladite. Procedite mešavinu kroz cediljku i sačuvajte tečnost u kojoj se povrće kuvalo. Povrće ispasirajte zajedno sa sirom i 250 ml sačuvane tečnosti. Ovaj pire dodajte u sud sa ostatkom tečnosti. Dobro promešajte drvenom varjačom. Ostavite da čorba provri, pa dodajte vino i mirođiju.Čorbu poslužite toplu ili hladnu. |
|
|
|
|
Promena izvrsena: 19 Apr 2012
