Kuvar - Jela

GLAVNA JELA

KUVAR

Riba na povrću

Sastav

1,5 kg ribe škarpine
80 g brašna, ulje
2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
400 g krastavaca
400 g šaragarepe
300 g zelenih maslina
Za preliv: 2 kašike čili umaka
2 kašike maslinovog ulja
60 ml soka od limuna
2 kašike vode
2 kašike naseckanog svežeg bosiljka
1 kašika naseckane sveže nane

Način pripreme

Ribu očistiti i zaseći na tri mesta, uvaljati u mešavinu brašna, soli i bibera i pržiti u dubokom ulju sve dok ne porumeni. Umesto cele ribe možete uzeti i filete po vašem izboru.

Preliv pripremiti tako što ćete izmešati čili umak, maslinovo ulje, sok od limuna, vode, naseckanog svežeg bosiljka i nane. Sve sastojke dobro izmešati.

Krastavac i šargarepu očistiti i iseći tanko uzdužno pa složiti na tanjir za posluživanje. U to dodati masline i na kraju preko vruću prženu ribu.

Promena izvrsena: 20 Apr 2012