 Sastav:
1 kg dagnji
450 g plavog patlidžana,
350 g špageta,
malo belog vina,
ljuta papričica
čen belog luka
origano
peršun,
ulje, soNačin
pripreme
Oprane i očišćene
dagnje stavite u veći sud, sipajte malo vina, stavite čen belog luka i
peršunovo lišće i ostavite na vatri sve dok se školjke ne otvore.
Sklonite s vatre, odstranite oklope, a tečnost u kojoj su kuvane i koju
su pustile procedite i ostavite po strani.
Stavite špagete da se kuvaju u kipuću vrelu vodu. Za to vreme u većem
sudu, na vrelom ulju propržite sitno iseckan plavi patlidžan i ljutu
papričicu, dodajte origano, posolite i pobiberite po vašem ukusu.
Kuvane špagete ocedite, pomešajte sa patlidžanom, dodajte oljuštene
dagnje, sipajte tečnost u kojoj su školjke kuvane, izmešajte i služite
toplo.
|
