 Sastav:
500 g krompira
250 g brašna
malo soli, bibera
Za punjenje: 2 paradajza
1 glavica crnog luka
100 g kačkavalja (gaude, trapista…)
1 jaje
3-4 kašike prezli
so, biber, začinsko bilje
Način
pripreme:
Skuvati krompir bez ljuske i još topao ispasirati.
Izmešati sa brašnom i začiniti sa malo soli i bibera, pa od toga
zamesiti testo.
Razviti tanko koru i i okruglom modlicom izvaditi krugove prečnika oko
10 cm, i isto toliko manjih krugova za poklopčiće.
Za punjenje, paradajz na kratko potopiti u ključalu vodu, oljuštiti i
iseckati na sitne kockice.
Izmešati sa kockicama kačkavalja (ili nekog drugog tvrdog žutog sira),
dodati jaje, dinstani seckani crni luk, mrvice i sve začiniti po ukusu.
U podmazan kalup za mafine (ili plitke male kalupiće) staviti veće
krugove od testa, napuniti filom i krajeve malo skupiti prema sredini.
Odozgo staviti manje krugove kao poklopčice i sve premazati umućenim
jajetom.
Peći na 200 C oko 20-25 minuta.
Fil može biti i drugačiji, sa filetima svežeg lososa i pistaćima, ili
pečurkama, sirom, mlevenim mesom, raznim povrćem. |
