 Sastav:
9 jaja, 180 g šećera,
100 g mlevenih oraha,
50 g seckanih oraha,
150 g čokoladnih mrvica
120 g brašna
50 g suvog grožđa
100 g prah šećera
pola kesice praška za pecivo
250 g maslaca, 1dl mleka, 2 dl slatke pavlake, 50 g sitnih čokoladnih
bombona
Način
pripreme
Za prvu koru umutite
čvrstu penu od pet belanaca i 100 g šećera, dodajte jedno po jedno pet
žumanaca, 100 g mlevenih oraha, polovinu čokoladnih mrvica, prašak za
pecivo i 20 g brašna. Ispecite u rerni na temperaturi oko 180 C u
okruglom podmazanom kalupu.
Za drugu koru umutite čvrstu penu od četiri belanceta, 80 g šećera,
dodajte seckane orahe, suvo grožđe i 80 g brašna. Ispecite je kao i prvu.
Za to vreme pripremite fil. Penasto umutite mikserom 4 žumanceta sa 100
g prah šećera, dodajte 20 g brašna, sipajte mleko i uz mešanje kuvajte
na pari dok se ne zgusne. Prohlađen krem sjedinite s prethodno dobro
umućenim maslacem i preostalim čokoladnim mrvicama.
Nafilujte tortu, premažite je umućenom slatkom pavlakom, ukrasite je i
ostavite u frižideru da se stegne. |
