Sastav
(za 6 osoba)
30
grama putera
1 glavica luka
1 kašika blagog praha karija
900 ml osnove za supu od povrća
750 grama oljuštenih i isečenih jabuka
2 kašike čatnija od manga
sok od 1/2 limuna
so i biber
7-8 grančica sveže nane
100 grama jogurta
malo mleka (po potrebi)
Način
pripreme
Zagrejte puter, dodajte luk i lagano pržite, uz povremeno mešanje,
nekoliko minuta dok ne postane mek. Dodajte kari i pržite, stalno mešajući
1-2 minuta.
Dodajte osnovu za supu i nasečene jabuke, pa pustite da provri uz
povremeno mešanje. Poklopite i lagano kuvajte oko 15 minuta. Miksirajte
smesu jabuka, čatni i limunov sok dok smesa ne postane glatka.
Ostavite 6 grančica nane za ukrašavanje, a sa ostalih otkinite lišće
i sitno ga naseckajte.
Sipajte supu u činiju, umešajte naseckanu nanu, pa dodajte so i
biber po ukusu. Poklopite i hladite u frižideru najmanje 3 sata. Ručno
umešajte jogurt i probajte, a ako je supa pregusta, dodajte malo mleka.
|