Stručnjaci savetuju šta treba da jedete: crvenu ili zelenu jabuku,
kečap ili sirće, puter ili maslinovo ulje...?
 Crvena
ili zelena jabuka?
Antioksidansi u svim jabukama neutrališu slobodne radikale koji
doprinose nastanku raznih vrsta raka, srčanih oboljenja i Alchajmerove
bolesti.
Međutim, skorija kanadska studija pokazala je da su crvene jabuke mnogo
bolje od zelenih zbog toga što sadrže daleko veću koncentraciju tih
korisnih supstanci. Postoji jedno opšte pravilo: što je namirnica
tamnija to sadrži više antioksidanasa, što znači da je zdravija. Zato
borovnice spadaju u najkorisniju superhranu.
Dakle, ako možete da birate, uvek kupite crvene jabuke, crveno grožđe
ili crvene paprike. Ako, međutim, na pijaci nema crvenih plodova,
nemojte se odreći onih svetlijih jer su i oni puni korisnih sastojaka.
Kečap ili sirće?
I jedno i drugo. Ako sipate malo sirćeta na pomfrit, usporićete
oslobađanje šećera, što znači da ćete biti sitiji i manje ćete jesti.
Paradajz je prepun likopena, supstnce koja sprečava razvoj karcinoma, a
organizam ga bolje apsorbuje iz kuvanog paradajza, na primer iz sosa ili
kečapa.
Čaj ili kafa?
"Čaj sadrži bioaktivna jedinjenja, koja mogu da umanje rizik od razvoja
raka", ističe Džoana Lun iz Britanske fondacije za ishranu. To se odnosi
na zeleni i crni čaj.
Jedno istraživanje je, čak, pokazalo da dve šolje čaja imaju istu
antioksidantsku moć kao 400 miligama vitamina C ili pet porcija voća i
povrća. To, naravno, ne znači da treba da se odreknete voća i povrća,
ali čaj treba da pijete da biste uneli što više antioksidanasa.
Studija na Institutu Karolinska u Švedskoj pokazala je da se rizik od
raka jajnika može smanjiti za 50 odsto ukoliko pijete dve šolje čaja
dnevno. Ipak, čaj sadrži kofein, pa morate da vodite račun da ne
popijete više od četiri do pet šolja u toku dana.
So ili biber?
Znamo da previše soli ne valja za organizam, ali da li ste znali koliko
mu biber prija? Crni mleveni biber podstiče i ubrzava metabolizam i
sprečava kijavicu i grip.
Puter ili maslinovo ulje?
Maslinovo ulje, svakako! Ono ima nešto manje kalorija i dobro je za
srce. Ograničite se na jednu supenu kašiku koja ima oko 30 kalorija.
Običan namaz ili puter od kikirikija?
Ovo prvo, zar ne? Ali verovali ili ne, bolji je puter od kikirikija.
Američki naučnici sa Univerziteta Perđu otkrili su da masti iz
kikirikija koje su dobre za srce, biljna vlakna i belančevine toliko
zasićuju da ćemo tokom celog dana jesti manje ako doručkujemo parče
hleba namazano puterom od kikirikija. Oni su, takođe, otkrili da
kikiriki ubrzava metabolizam. S druge strane, većina niskokaloričnih
namaza sadrži mnogo soli, a višak soli dehidrira organizam koji je
prisiljen da zadržava tečnost, pa ste naduveni. Zbog tog viška tečnosti
dešava se da ste teži i do jedan kilogram. Ako volite slane namaze,
pijte dosta tečnosti da biste se oslobodili so.
Gazirana ili negazirana?
Gazirana voda je puna ugljen-dioksida koji može da izazove naduvenost,
pa je mnogo bolja negazirna voda na sobnoj temperaturi. Negazirana voda
je bolja za varenje.
|
