Konzumiranje crvenog mesa vezuje se za brojne bolesti, od raka do srčanih oboljenja, ali jedan međunarodni tim naučnika želeo je da to proveri.
Jedan od autora studije je dr Gordon Gajat, sa Univerziteta Mekmaster u Hamiltonu.
Ova studija ne tvrdi da je crveno i prerađeno meso zdravo i da bi ga trebalo unositi više, ali autori tvrde da su dokazi protiv tih namirnica previše slabi i da nije baš sigurno da je u njima problem.
Oni smatraju da bi i drugi faktori, od načina ishrane i stila života, mogli imati značajnu ulogu za zdravlje.
Došlo je i do neslaganja u mišljenjima autora, pa su troje od ukupno četrnaest, podržali smanjenje konzumiranja crvenog i prerađenog mesa. Insistira se da bi najviše koristi od smanjenja unošenja mogli imati oni koji sada, barem jednom dnevno, konzumiraju crveno meso.
Dr Gajat priznaje da više ne misli da je crveno meso toliko štetno, ali ga i dalje izbegava, malo iz navike, ali i zbog dobrobiti životinja i zaštite životne sredine.
