Kažu da najskuplja kafa na svetu više nije kopi luvak, već se za primat bori i kafa Blek ajvori (Black Ivory) kanadskog preduzetnika Blejka Dinkina.
Prva kafa dobija se u Indoneziji, iz izmeta azijske cibetke, jedne vrste životinja nalik na mačku. Ova životinja jede vrlo retka, sirova zrna kafe braonkasto crvene boje, koja niče u šumama Indonezije, prerađuje ih u organizmu i tako im uklanja deo proteina i kofeina, a kroz njih i gorčinu, koja je neugodna pri konzumiranju.
Međutim, mnogi smatraju da su još cenjenija zrna kafe koju jedu, vare i kroz izmet izbacuju slonovi na Tajlandu. I tu se dešavaju slični procesi prirodnog rafinisanja kao kod kopi luvak kafe, ali je po nekima ovo ipak malo ekskluzivnija varijanta, jer usporeno varenje u crevima slona doprinosi posebnom ukusu. Potrebno je 33 kilograma bobica kafe i 30 slonova za jedan kilogram ove kafe.
Ova kafa može se, uz poseban postupak pripremanja, popiti u hotelu Ric-Karlton, po ceni od čak 50 dolara za šoljicu.
