Proizvođači ledenog vina žale se da su im nepovoljni vremenski uslovi umanjili ovogodišnji prinos. Grožđe je i inače prošle godine rodilo manje, a onda se na to nadovezalo promenljivo vreme tokom zime, tako da su neki proizvođači čak odlučili da ove godine ne prave svoje prepoznatljivo vino.
Pravljenje ledenog vina veoma je zahtevno, ali malo toga zavisi isključivo od vinara. Povoljni vremenski uslovi potrebni su već od trenutka kada loza pupi, pa nadalje, sve do berbe, za koju je neophodna određena niska temperatura.
Zna se da se grožđe za ledeno vino bere pri temperaturi koja je do -8 stepeni, i poželjno je da to bude u januaru, a nikako kasnije ili krajem zime. Vremenske oscilacije utiču na kvalitet grožđa, ali i na kvantitet.
I pored svih izazova, proizvođači veruju da će se ledeno vino i dalje proizvoditi, možda ne u količinama kao ranije, ali da će ta delatnost opstati, na radost ne samo proizvođača, već i turista koji su najverniji kupci.
