Zahvaljujući antocijaninu, moćnom antioksidansu, borovnice su u prirodnoj riznici zdravlja priznate kao neuobičajeni antibiotik.
Ova materija, naime, onemogućava bakterije da se “zakače” za sluzokožu urinarnih puteva i izazovu infekciju. Tako, po mišljenju nutricionista, jedna do dve čaše soka od borovnice na dan, odlično su sredstvo za sprečavanje ponavljanih infekcija mokraćnih puteva, naročito izazvanih upornom ešerihijom koli.
Od ovog ukusnog šumskog voća često se pravi i džem prepoznatljivo tamnoplave boje koja upravo potiče od antocijanina. Jabuke, grožđe, crveni kupus, kupine i rotkva takođe sadrže tu materiju, ali su borovnice ubedljivo najbogatiji izvor. Nekoliko istraživanja je pokazalo da je antocijanin jak prirodni aspirin i da sprečava nastanak krvnih ugrušaka, što pouzdano štiti od rizika za nastanak srčanog infarkta. Stručnjaci su dokazali da borovnica ima antivirusno dejstvo, kao i da sadrži supstancu koja zaustavlja proliv. Osim toga, utvrđeno je da štiti nervne ćelije od starenja što posredno čuva dobro pamćenje.
Rezultati mnogobrojnih studija govore da borovnica poboljšava noćni vid i usporava zamućenje rožnjače jačajući sitne krvne sudove u zadnjem delu oka. U Evropi se ekstrakt borovnice koristi već godinama i postoje pouzdani dokazi da je uspešan u lečenju nekih bolesti. U slučaju osoba sa lošim noćnim vidom pokazalo se da 400 miligrama ekstrakta u kombinaciji sa betakarotenom uveliko poboljšava vid pri slabom osvetljenju.
Ipak, dok traje sezona borovnica, najbolje je kupovati antocijanin u najukusnijem obliku sa pijačnih tezgi ili ga brati iz prirode, jer kiselkasto-osvežavajući ukus ovog voća ne može da zameni nijedna tableta ni rastvor iz apoteke.
